Fusion Sensation
異國交織・泡菜臭臭鍋
正宗韓式酸爽與在地台味的衝擊，讓人欲罷不能的濃郁盛宴
深受年輕族群與老饕熱烈指名！藝鍋物將爽脆解膩的發酵韓式泡菜，與台式靈魂臭豆腐進行大膽結合，並注入慢火細熬的大骨蔬菜高湯中，提煉出這碗層次極其豐富的泡菜臭臭鍋。我們揚棄市面上流於表面、高鈉死鹹的化學辣醬，改以雙重發酵食材的自然精華烘托湯頭底蘊，締造出中南部極具辨識度的火鍋推薦人氣定番。
不論是平日下班想轉換心情、享受大口吃肉的痛快，還是尋覓高性價比的個人火鍋，這款極致濃郁的小火鍋都能帶給您超越以往的美味體驗。
- 香脆手工發酵泡菜：嚴選優質大白菜醃製，酸度適中且帶有微辣的爽口脆感。
- 飽滿吸汁臭豆腐：天然發酵的細密孔洞中，完美吸飽酸爽的韓風大骨湯頭。
- 多層次厚實湯頭：當蔬菜大骨原湯遇到熟成泡菜，淬煉出回甘生津的獨門尾韻。
Our Commitment
拒絕化學辣醬與染色白菜，用冷鏈與時間守護大眾的健康餐桌
市面上許多同價位的平價小火鍋，為了講求出餐速度與壓縮成本，普遍採用廉價的染色白菜與大量化學人工辣味劑快速沖泡出泡菜鍋底，不仅湯頭單薄刺喉，喝完更往往讓人精緻口乾舌燥。藝鍋物深知現代家庭與上班族對於日常飲食的健康追求，即使定位在親民實惠的價格，我們對高湯靈魂的淬煉與泡菜的鮮度也絕不妥協。
這款泡菜臭臭鍋的鮮美核心，在於全台各分店清晨即開始的慢火細熬。我們將優質豬大骨與鮮雞骨徹底汆燙去腥，搭配產地直送的高山高麗菜與在地洋蔥，細火慢燉 6 至 8 小時，提煉出飽含自然清甜的高湯。出爐前更透過精密糖度計與鹽度計檢測，確保每一碗個人火鍋都能展現食材的自然甘甜。當這口飽含蜜香的高湯與香脆泡菜、手工臭豆腐結合，便締造了最高性價比的平價小火鍋傳奇。
用最平實的消費，享受頂級日系鍋物的體貼精神。在藝鍋物，只要開鍋即可免費無限享用現場規劃的豐盛自助吧，包含各式精選副食、冷熱飲品、手作爆米花與風味霜淇淋。無論是個人午休獨享還是全家大小聚餐，都能在此獲得最飽足的幸福感，堪稱在地最具溫度的小火鍋首選。同時，我們成熟穩健的餐飲創業、火鍋加盟、小火鍋加盟與鍋物加盟系統持續招募中，歡迎加入藝鍋物加盟連鎖體系，攜手開創深耕在地的連鎖火鍋事業。
Q&A
常客必看：美味解答室
Q. 請問泡菜臭臭鍋的辣度可以調整嗎？完全不吃辣的人可以點嗎？
我們的泡菜臭臭鍋因為結合了大量韓式泡菜本身的醃製風味，預設辣度大約落在微辣到小辣之間。由於高湯基底融合了大量大骨與高山蔬菜的清甜，整體口感呈現溫潤的酸甜微辣。如果您完全無法接受辣度，最推薦參考我們同樣香氣濃郁但不帶辣度的經典大腸臭臭鍋。
Q. 請問這款泡菜臭臭鍋的湯底成分含有牛油嗎？可以追加單點海鮮搭配嗎？
請完全放心！藝鍋物泡菜臭臭鍋的黃金高湯基底，純粹使用嚴選台灣豬大骨、鮮雞骨與新鮮蔬菜燉煮，**絕不添加牛油**或任何牛肉製品。如果您想嘗試不同風味，也非常歡迎透過店內超值的單點加購區，自由加點鮮白蝦、飽滿蛤蜊或多份肉盤，打造符合自身喜好且同樣高CP值的平價火鍋體驗。