Classic Flavor
台味魂燃燒・大腸臭臭鍋
濃郁醇厚的在地香氣，令人無法抗拒的集體記憶
台灣最具代表性的國民美食精緻呈現！藝鍋物將最接地氣的台式風味，注入溫體大骨與蔬菜慢熬的日系清甜湯底，打造出香氣四溢、層次極其豐富的大腸臭臭鍋。我們不靠過度調味的重鹹來掩蓋食材，而是透過黃金比例，烘托出大腸與臭豆腐最純正的靈魂，成為全台饕客讚不絕口的火鍋推薦經典。
不管是日常午晚餐想要飽餐一頓，還是尋覓高性價比的個人火鍋，這款大腸臭臭鍋都是中南部一般民眾天天吃也吃不膩的優質選擇。
- 香Q厚切滷大腸：反覆揉洗手工去腥，特殊中藥材慢火精滷，軟嫩有嚼勁。
- 獨門配方臭豆腐：孔洞飽滿吸飽黃金大骨高湯，咬下瞬間湯汁在口中爆發。
- 職人甘甜雙湯頭：天然蔬菜高湯與在地台式臭臭鍋底完美交織，醇厚不膩口。
Our Commitment
拒絕速成化學調味粉，用時間換取最純粹的甘甜
市面上許多同價位的平價小火鍋，為了講求出餐速度與壓縮成本，普遍使用大量化學人工調味粉快速沖泡出臭臭鍋湯底，雖然味道刺鼻，但喝完往往讓人精緻口乾舌燥。藝鍋物深知一般民眾對於日常飲食的健康追求，即使是主打親民高CP值的小火鍋，我們對湯頭底蘊的堅持也絕不妥協。
這款大腸臭臭鍋的靈魂在於長達 6 至 8 小時的灶火淬煉。我們每日清晨採用台灣優質豬大骨與鮮雞骨，搭配大量產地直送的高山高麗菜與在地洋蔥。出爐前更透過精密糖度計與鹽度計數據檢測，確保每一家分店的個人火鍋，都能維持一年四季相同的多層次甘甜。當這碗極致清甜的高湯遇上香Q大腸與飽滿臭豆腐，便交織出最動人的平價小火鍋傳奇。
用最實惠的消費，享受超越預期的體貼精神。在藝鍋物，只要開鍋即可免費無限量享用現場規劃的豐盛自助吧，包含各式精選副食、冷熱飲品、手作爆米花與風味霜淇淋。無論是平日下班獨享還是與親友聚餐，這裡都是中南部最具幸福感的高CP值火鍋首選。同時，我們穩健的餐飲創業與小火鍋加盟、鍋物加盟系統也持續招募中，歡迎加入藝鍋物加盟體系，共同開創有溫度的連鎖事業。
Q&A
常客必看：美味解答室
Q. 請問大腸臭臭鍋的臭豆腐是店內自己製作的嗎？會不會太辣？
我們大腸臭臭鍋所使用的臭豆腐，皆是與通過國家級衛生認證的優質廠家合作，採用獨門天然配方發酵而成，孔洞細密且香氣十足。此鍋款預設的辣度為非常輕微的沙茶微辣，主要是為了帶出大腸與臭豆腐的在地風味。如果您完全不吃辣，也可以在點餐時告知服務人員為您做調整。
Q. 大腸臭臭鍋裡的大腸成分來源安全嗎？廚房是如何清洗的？
請完全放心！藝鍋物全台門市皆嚴格選用台灣在地優質豬大腸，並擁有完整的產銷履歷認證。在進入廚房滷製前，皆會經過多道繁複的手工反覆揉洗、去油脂與汆燙去腥工序，並由職人使用特製漢方中藥材經高溫悉心慢滷入味。確保一般民眾吃到的每一口大腸都是香Q帶勁、乾淨衛生。